La Enfermedad del Reflujo Gastroesofágico se manifiesta cuando la válvula que permite el paso del contenido alimentario del esófago al estómago, llamado Esfínter Esofágico Inferior, se relaja de manera inadecuada permitiendo que el contenido alimentario se regrese del estómago al esófago nuevamente, produciendo irritación e inflamación de la mucosa del esófago, lo que ocasiona una sintomatología específica.
Síntomas:
Acidez o regurgitación ácida, ocasionando dolor en el tórax, a nivel de esófago.
En los niños es común que esta patología ocasione tos, asma, o dificultad para respirar en caso de que haya aspiración de ácidos hacia las vías respiratorias.
Puede ocasionar también dolor en el pecho, o dolor de garganta.
Consejos para mejorar los síntomas del Reflujo gastroesofágico:
- Dieta equilibrada y variada, que incluya frutas, verduras y legumbres.
- Realizar cinco comidas al día, en vez de tres, menos cantidad de alimentos por comida, raciones moderadas.
- Se debe comer lentamente, masticar bien los alimentos.
Se puede aumentar la ingesta en alimentos ricos en omega 3 y omega 6, ya que poseen acción antiinflamatoria.
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Evita consumir:
- El café debido a que aumenta la acidez del estómago. Se puede sustituir por infusiones como la manzanilla, naranjo amargo, tomillo.
- Las comidas muy grasosas, ya que favorecen la relajación del esfínter esofágico inferior (frituras, pimienta, y especies, chocolate, alcohol, gaseosas, frutas cítricas, tomate).
- Alimentos que irriten el esófago (vinagre, pimienta, pimentón)
- Consumir alimentos con salsas y guisos.
- Alimentos antes de irse a dormir, se debe cenar 2 a 3 horas antes de dormir.
- Fumar cigarrillos.
- Los alimentos deben ser preparados horneados, hervidos o al vapor.
- Los alimentos a temperaturas extremas, muy fríos o muy calientes, para evitar mayor irritación al esófago.
- Se debe bajar de peso en caso de obesidad.
- Se debe evitar ingerir líquidos con las comidas principales, ya que esto aumenta el volumen del contenido gástrico y favorece el reflujo gastroesofágico.
Dra. Liliana Pernía
Nutrición Clínica
