El aguacate es una fruta con un alto contenido de grasas buenas, fibra y agua. Su textura cremosa y su agradable sabor lo convierte en el ingrediente ideal para complementar nuestros platos. Además, contiene vitaminas A, E y del complejo B, minerales como el potasio y magnesio. El aguacate es muy versátil en la cocina, debido a que lo puedes servir como entrada en ensaladas o plato único, como acompañante de cereales (pastas, arroz) o proteínas (huevo, atún). También se utiliza como sustituto de mantequilla o mayonesa, en puré o crema de aguacate o guacamole. Lo ideal es que lo incluyas en tu dieta. Por esta razón, comparto algunas recetas con aguacate:
- Sándwich de aguacate:
Ingredientes:
2 rebanadas de pan 100% integral
1 cucharada de humus
1/8 de aguacate, rebanado a lo largo
½ taza de brotes de alfalfa.
5 rebanadas de pepino.
3 onzas de pechuga de pavo.
Preparación:
- Extiende el humus en cada rebanada de pan.
- Corta ¼ del aguacate y colócalo encima del humus.
- Coloca las rodajas de pepino y los brotes de alfalfa sobre el aguacate.
- Coloca el pavo encima.
Finalmente, sirve y disfruta. Puedes preparar este sándwich como un almuerzo ligero o una cena deliciosa.
- Guacamole:
Ingredientes:
1 aguacate grande maduro
Zumo de limón
¼ de cebolla
½ pimentón
Cilantro
Sal
1 cucharada de aceite de oliva
Preparación:
- Lava y pica la cebolla y el pimentón en trozos finos.
- Pica el aguacate por la mitad, ábrelo y retira el hueso. Luego, con una cuchara extrae trozos del aguacate y colócalos en un plato hondo.
- Tritura el aguacate con un tenedor hasta obtener una textura grumosa.
- Añade el zumo de limón y mezcla para que el aguacate no se oxide.
- Agrega la cebolla, el pimentón, la sal, el aceite y el cilantro y mezcla.
Esta es una receta perfecta para acompañar muchos alimentos. De igual manera, disfrutarás de los beneficios que aporta el aguacate.
- Ensalada de aguacate y tomate:
Ingredientes:
Aguacate
Tomates
Mozzarella fresca
Aceite de oliva
Sal
Vinagre
Preparación:
- Lava y corta los tomates en rodajas. Coloca las rodajas en un plato hondo y agrega un poco de sal.
- Pica el aguacate por la mitad, ábrelo y retira el hueso. Luego, córtalo en rodajas y agrégalo al recipiente con los tomates.
- Pica la mozzarella en cubitos e incorpóralos al plato junto con los demás ingredientes.
- Añade un poco de aceite de oliva y mezcla.
Una vez lista la preparación, sirve y disfruta de tu ensalada fresca y saludable.
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