Trastorno del Espectro Autista y su relación con la alimentación
Cómo la Dieta Sin Gluten y Caseína Puede Mejorar los Síntomas del Trastorno del Espectro Autista (TEA): Guía Completa y Menú de 3 Días
El trastorno del espectro autista es una condición que se relaciona con el desarrollo del cerebro, afectando la percepción y la manera de socializar con otras personas. El trastorno del espectro autista (TEA) abarca afecciones como el autismo, la hiperactividad y el síndrome de Asperger.
Se han realizado muchas investigaciones y publicado numerosos testimonios que refieren una relación entre la dieta y esta condición. Personas han reportado mejoras significativas en los síntomas al seguir una dieta libre de gluten y caseína. Aunque no todos los casos muestran la misma eficacia, es crucial individualizar cada caso para evaluar resultados específicos.
La Sensibilidad Alimentaria en Niños con TEA
Se ha demostrado que muchos niños con TEA tienen alta sensibilidad a ciertos alimentos, especialmente al gluten y la caseína. Implementar una dieta sin estos componentes ha mostrado resultados positivos en varios aspectos:
- Mejora de la hiperactividad
- Reducción de trastornos gastrointestinales
- Aumento del nivel cognitivo y atención
- Mejor interacción social
El gluten es una proteína que se encuentra presente en los cereales como el trigo, la avena, la cebada, el centeno
La caseína es una proteína que se encuentra en la leche de origen animal y sus derivados (vaca, búfala, cabra).
¿Qué alimentos deben evitarse?
- Leche y sus derivados: Leche, quesos, yogur, mantequillas.
- Alimentos con gluten: Trigo, avena, cebada, centeno. Son irritantes para la mucosa intestinal, produciendo intestino permeable e inflamación.
- Agregados de azúcar: Sacarosa, fructosa y jarabes de arce, de arroz, maíz, ya que sirven para alimentar parásitos, hongos y bacterias.
- Edulcorantes artificiales: Optar por stevia o xilitol en algunos casos.
- Otros: Soya, pescados grandes, levaduras, maní y frutos secos.
¿Qué alimentación se recomienda?
La alimentación debe ser variada y equilibrada donde se incluya el consumo de vegetales y frutas, se eliminen los alimentos ultra procesados, garantizando una alimentación sana que repercute en la salud en general del niño y a nivel psicosocial, mejorando su calidad de vida.
Una alimentación equilibrada y variada que incluya los 3 grupos de macronutrientes:
Proteínas:
- En su mayoría de origen animal (pollo, res, pescado, cerdo, pavo, conejo, cordero, huevos).
- Leche de origen vegetal como coco o almendras.
Grasas:
- Incluye grasas saludables (aguacate, grasa propia del animal, aceite de oliva, girasol y coco).
Carbohidratos:
- Frutas (pera y coco), vegetales (auyama, zanahoria, remolacha y plátanos), legumbres (caraotas, lentejas y garbanzos), tubérculos (papa, ñame, yuca y ocumo).
- Sustituye la harina de trigo por harinas de legumbres (garbanzos), o de tubérculos (harina de yuca, papa, ocumo o ñame).
Menú de 3 Días para Mejorar la Alimentación
Aquí te dejamos una opción de menú de 3 días para implementar una dieta equilibrada y libre de gluten y caseína:
Desliza hacia la derecha para ver la tabla
| Día | Desayuno | Merienda | Almuerzo / Cena | Merienda tarde |
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