Las panquecas son deliciosas y fáciles de preparar. Si sustituyes algunos ingredientes como la harina y el azúcar por avena y bananas, también es un alimento muy saludable y bajo en calorías. Además, la avena es excelente fuente de fibra, regula el colesterol y favorece la pérdida de peso. De igual manera, la banana proporciona azúcares saludables, vitaminas del grupo B, potasio, triptófano y fibra.
Comer un buen desayuno lleno de nutrientes y vitaminas es la mejor manera de iniciar el día. Por ello, las recetas de hoy se basan en la preparación de un desayuno saludable, que aportarán muchos beneficios a tu cuerpo.
A continuación, comparto cinco recetas para que varíes tus desayunos y disfrutes de unas panquecas sabrosas y saludables:
Panquecas de banana y avena:
Ingredientes:
2 huevos
1 cucharadita de miel
1 cucharadita de vainilla
2 bananas
2 tazas de avena en hojuelas
1/2 taza de agua o leche descremada
Preparación:
- Coloca todos los ingredientes en la licuadora
- Bate la mezcla hasta que quede homogénea
- Calienta un sartén antiadherente, y luego coloca un poco de la mezcla
- Deja cocinar de 2 a 3 minutos y voltea
Las puedes servir con un poco de miel, trozos de frutas o gotas de chocolate.
Panquecas con fresas:
Ingredientes:
2 huevos
1 cucharadita de miel
1 cucharadita de vainilla
2 bananas
2 tazas de avena en hojuelas
1/2 taza de agua o leche descremada
1 taza de fresas en trozos
Preparación:
- Comienza por colocar la avena y las bananas en la licuadora
- Bate la mezcla hasta que quede homogénea
- Luego, integra los ingredientes líquidos como la leche, los huevos, la vainilla y la miel. Bate la mezcla
- Agrega los trozos de fresa en la mezcla
- Calienta un sartén antiadherente, y luego coloca un poco de la mezcla
- Deja cocinar de 2 a 3 minutos y voltea
Las puedes servir con un poco de miel y trozos de fresas extra para decorar.
Panquecas de chocolate:
Ingredientes:
2 huevos
1 cucharadita de miel
1 cucharadita de vainilla
2 bananas
2 cucharadas de chocolate en polvo
2 tazas de avena en hojuelas
1/2 taza de agua o leche descremada
Preparación:
- Coloca la avena, las bananas y el chocolate en polvo en la licuadora
- Bate la mezcla hasta que quede homogénea
- Después, añade los ingredientes líquidos a la mezcla, como los huevos, la vainilla, la leche y la miel. Bate la mezcla
- Calienta un sartén antiadherente, y luego coloca un poco de la mezcla
- Deja cocinar de 2 a 3 minutos y voltea
Las puedes servir con un poco de miel, gotas de chocolate y trozos de banana.
Panquecas de canela y coco:
- Ingredientes:
- 2 huevos
- 1 cucharadita de miel
- 1 cucharadita de vainilla
- 2 bananas
- 2 tazas de avena en hojuelas
- 1/2 taza de agua o leche descremada
- 1 cucharada de canela
- Coloca todos los ingredientes en la licuadora
- Bate la mezcla hasta que quede homogénea
- Calienta un sartén antiadherente, y luego coloca un poco de la mezcla
- Deja cocinar de 2 a 3 minutos y voltea
Las puedes servir con un poco de miel, trozos de cambur extra para decorar y espolvorear un poco de canela.
Panquecas de ahuyama:
- Ingredientes:
- 1/3 taza de puré de ahuyama
- 1 taza de avena
- ¾ taza de leche
- 1 huevo
- 1 cucharadita de miel
- 1 cucharadita de canela
- Coloca la avena, el puré de calabaza y la canela en la licuadora.
- Licúa hasta que obtengas una pasta homogénea.
- Luego, agrega los demás ingredientes como el huevo y la miel.
- Una vez licuado, deberás cocinar la mezcla en una sartén caliente a fuego bajo.
Puedes acompañar tus panquecas con frutas como bananas y agregar un poco de miel.
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Dra. Liliana Pernía,
Médico Nutrólogo.