5 Recetas deliciosas y saludables para preparar panquecas

Las panquecas son deliciosas y fáciles de preparar. Si sustituyes algunos ingredientes como la harina y el azúcar por avena y bananas, también es un alimento muy saludable y bajo en calorías. Además, la avena es excelente fuente de fibra, regula el colesterol y favorece la pérdida de peso. De igual manera, la banana proporciona azúcares saludables, vitaminas del grupo B, potasio, triptófano y fibra.

Comer un buen desayuno lleno de nutrientes y vitaminas es la mejor manera de iniciar el día. Por ello, las recetas de hoy se basan en la preparación de un desayuno saludable, que aportarán muchos beneficios a tu cuerpo.

A continuación, comparto cinco recetas para que varíes tus desayunos y disfrutes de unas panquecas sabrosas y saludables:

Panquecas de banana y avena:

Ingredientes:
2 huevos
1 cucharadita de miel
1 cucharadita de vainilla
2 bananas
2 tazas de avena en hojuelas
1/2 taza de agua o leche descremada

Preparación:

1. Coloca todos los ingredientes en la licuadora
2. Bate la mezcla hasta que quede homogénea
3. Calienta un sartén antiadherente, y luego coloca un poco de la mezcla
4. Deja cocinar de 2 a 3 minutos y voltea

Las puedes servir con un poco de miel, trozos de frutas o gotas de chocolate.

Panquecas con fresas:

Ingredientes:
2 huevos
1 cucharadita de miel
1 cucharadita de vainilla
2 bananas
2 tazas de avena en hojuelas
1/2 taza de agua o leche descremada
1 taza de fresas en trozos

Preparación:

1. Comienza por colocar la avena y las bananas en la licuadora
2. Bate la mezcla hasta que quede homogénea
3. Luego, integra los ingredientes líquidos como la leche, los huevos, la vainilla y la miel. Bate la mezcla
4. Agrega los trozos de fresa en la mezcla
5. Calienta un sartén antiadherente, y luego coloca un poco de la mezcla
6. Deja cocinar de 2 a 3 minutos y voltea

Las puedes servir con un poco de miel y trozos de fresas extra para decorar.

Panquecas de chocolate:

Ingredientes:
2 huevos
1 cucharadita de miel
1 cucharadita de vainilla
2 bananas
2 cucharadas de chocolate en polvo
2 tazas de avena en hojuelas
1/2 taza de agua o leche descremada

Preparación:

1. Coloca la avena, las bananas y el chocolate en polvo en la licuadora
2. Bate la mezcla hasta que quede homogénea
3. Después, añade los ingredientes líquidos a la mezcla, como los huevos, la vainilla, la leche y la miel. Bate la mezcla
4. Calienta un sartén antiadherente, y luego coloca un poco de la mezcla
5. Deja cocinar de 2 a 3 minutos y voltea

Las puedes servir con un poco de miel, gotas de chocolate y trozos de banana.

Panquecas de canela y coco:

• Ingredientes:
• 2 huevos
• 1 cucharadita de miel
• 1 cucharadita de vainilla
• 2 bananas
• 2 tazas de avena en hojuelas
• 1/2 taza de agua o leche descremada
• 1 cucharada de canela
  

1. Coloca todos los ingredientes en la licuadora
   
2. Bate la mezcla hasta que quede homogénea
3. Calienta un sartén antiadherente, y luego coloca un poco de la mezcla
4. Deja cocinar de 2 a 3 minutos y voltea

Las puedes servir con un poco de miel, trozos de cambur extra para decorar y espolvorear un poco de canela.

Panquecas de ahuyama:

• Ingredientes:
• 1/3 taza de puré de ahuyama
• 1 taza de avena
• ¾ taza de leche
• 1 huevo
• 1 cucharadita de miel
• 1 cucharadita de canela

1. Coloca la avena, el puré de calabaza y la canela en la licuadora.
2. Licúa hasta que obtengas una pasta homogénea.
3. Luego, agrega los demás ingredientes como el huevo y la miel.
4. Una vez licuado, deberás cocinar la mezcla en una sartén caliente a fuego bajo.

Puedes acompañar tus panquecas con frutas como bananas y agregar un poco de miel.

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Dra. Liliana Pernía,
Médico Nutrólogo.