Consejos nutricionales para personas con Diabetes
La Diabetes es una enfermedad metabólica caracterizada por elevación anormal de los niveles de glucosa en sangre, ocasionado por un déficit en la producción de la insulina conocida por Diabetes mellitus tipo 1 o por una función inadecuada de la insulina Diabetes mellitus tipo 2.
La alimentación es importante en los pacientes que han sido diagnosticados con esta enfermedad, ya que la glucosa se obtiene de los alimentos. En el páncreas se produce la insulina, una hormona necesaria para que la glucosa pueda entrar a la célula y convertirse en energía, la cual es necesaria para que el organismo funcione correctamente.
Es por ello que además del tratamiento farmacológico indicado por el médico especialista, es necesario mantener una alimentación variada y equilibrada que permita mantener los niveles de glucosa dentro de parámetros normales, y así evitar dos de las complicaciones agudas más comunes como la hipoglicemia o la hiperglicemia.
¿Qué es la hipoglicemia?
La hipoglicemia se presenta cuando los niveles de glucosa en sangre están por debajo de lo normal, o sea de 60 mg/ dl.
En este caso los pacientes pueden presentar síntomas como debilidad, mareos, sudoraciones, temblores, sensación de hambre y confusión mental.
En estos casos, una vez que se verifica que las cifras de glicemia están por debajo de 60- 70 mg/dl, se recomienda consumir de manera inmediata 15 gramos de azúcar simple, esto equivale a un sobre de azúcar o una cucharada sopera colmada de azúcar, o medio vaso de refresco o de zumo de jugo de frutas.
¿Qué es la hiperglicemia?
Se produce cuando los niveles de glicemia se elevan por encima de 125 en ayunas y de 140 después de comer, los pacientes con diabetes pueden manejar cifras más elevadas, sin embargo lo ideal es que mantengan un buen control metabólico, ya que de esta manera se evitará las complicaciones tanto agudas como crónicas.
Cuando las cifras de glicemia están por encima de 250 mg/dl pueden presentar síntomas como polifagia (hambre excesiva), polidipsia (sed excesiva) o poliuria (aumento de las micciones), dolor de cabeza, cansancio entre otros síntomas.
El tratamiento de los pacientes con diabetes está formado por una tríada, integrada por el tratamiento farmacológico, la práctica de ejercicio de manera regular, y la alimentación.
A continuación te damos algunas recomendaciones nutricionales para mantener un buen control metabólico y así evitar complicaciones agudas y crónicas.
Alimentos aconsejados:
- Frutas frescas: Puedes comer 2 a 3 piezas de frutas al día, repartidas en el transcurso del día. Elije frutas que no estén muy maduras, enteras o en trozos, evita los zumos de frutas. Es importante respetar las raciones. Evita frutas deshidratadas por su alto contenido de azúcar. Puedes comer naranja, fresas, manzanas, banana entre otras.
- Verduras y hortalizas: Puedes comerlas en almuerzo y cena, por su alto contenido de fibra ayudan a que la glicemia se eleve lentamente, contienen además vitaminas y minerales necesarios para el buen funcionamiento del organismo. Incluye lechugas, tomates, pepino, calabacín, acelgas y espinacas, brócoli entre otras, puedes variar la forma de presentación en ensaladas crudas, al vapor o asadas.
- Carbohidratos complejos: Los carbohidratos de preferencia que sean integrales como el pan, las pastas, el arroz, avena, quinoa entre otros, además incluye las legumbres dentro de tu alimentación.Las cantidades deben ser limitadas puedes comer entre 5 a 7 raciones al día, repartidas entre las comidas principales y meriendas.
- Proteínas: Integra proteínas de alto valor biológico, como huevos, carnes blancas como pollo o pavo, pescados, y ocasionalmente puedes comer carnes rojas magras (poca grasa).
- Lácteos: Prefiere leche y yogur descremados y quesos bajos en grasa.
- Grasas saludables: Elige aceite de oliva virgen extra, aguacate, frutos secos sin sal y sin azúcar. Debes comerlos con moderación por su alto contenido en calorías, ya que el exceso ocasiona obesidad.
- El agua debe ser la bebida de elección, puedes tomar infusiones pero sin agregar azúcar.
Alimentos que debes evitar:
- Se debe limitar el consumo de alimentos fritos y aquellos que contienen grasas saturadas y grasas trans.
- Dulces, tortas, bollería, helados.
- Azúcar blanca, morena, miel, panela, melaza, así como los productos que los contienen.
- La fructosa también eleva la glicemia, aunque más lentamente, por eso debes limitar los alimentos que la contengan.
- Los lácteos que contengan azúcar o fructosa en su composición se deben evitar.
- Evitar bebidas con azúcar como ingrediente, refrescos, jugos y bebidas energéticas.
Los pacientes diabéticos pueden utilizar el método del plato, ya que puede ayudar a comer controlando el tamaño de las porciones, así como elegir la combinación de grupos de alimentos , puede usarse como guía de almuerzo y cena.
Recuerda realizar una actividad física, se aconseja que su equipo médico lo asesore en cuanto al tipo de ejercicio que puede realizar para evitar complicaciones.
