El efecto de la comida en el humor:
Existe una profunda conexión entre los alimentos que consumimos y nuestra salud mental. Por ello, es importante identificar nuestros hábitos para poder mejorarlos. Este es el argumento que defiende la doctora Uma Naidoo en su libro Lo que la comida le hace a tu cerebro, en donde explora las buenas comidas y los buenos nutrientes, que producen una gran diferencia en cómo nos sentimos, cómo dormimos, y cómo lidiamos con enfermedades como la ansiedad y la depresión.
Relación de los alimentos y la salud mental.
La manera como nos alimentamos depende de nosotros y de nuestras decisiones, por lo tanto, debemos empezar a relacionar lo que comemos con nuestra salud mental, así como lo relacionamos con nuestros niveles de colesterol o azúcar en sangre. Muchas veces, los alimentos que consumimos pueden producir sensación de fatiga, falta de energía, falta de concentración y dificultad para dormir. Por lo tanto, es importante entender que el cuerpo se comunica con nosotros a través de estos síntomas, con el propósito de informarnos que debemos cambiar o mejorar ciertos hábitos alimenticios. Es necesario entender que la buena nutrición es un estilo de vida, y que tenemos la posibilidad de modificar nuestras conductas.
Existen muchos ingredientes y nutrientes que ayudan a mejorar el humor y a lidiar con los síntomas de la ansiedad y la depresión. Si bien nos preocupamos por perder peso o por cómo nos vemos físicamente, también debemos tener consciencia de cómo los alimentos que consumimos impactan nuestra salud mental.
Por ejemplo, la mayoría de los azúcares artificiales, que contienen las sodas o los productos “bajos en azúcar”, en realidad empeoran la ansiedad y afectan la microbiota intestinal. De igual manera, muchos de los productos que utilizan en la industria de la comida rápida son dañinos y proinflamatorios.
Alimentos recomendados para mejorar el estado de ánimo:
Por estas razones, la doctora Naidoo recomienda que nos enfoquemos en los principios de la dieta mediterránea, ya que esta es una dieta que se basa en comidas vegetales, como las legumbres, granos, bayas, frutas, semillas, nueces, aceites saludables (aguacate, aceite de oliva) y pescados que contengan omega 3. En conclusión, lo que sea que estés comiendo, puedes modificarlo para que sea una versión más saludable.
Ahora bien, mencionaremos algunas de las comidas que benefician a las personas con ansiedad y depresión. Para combatir la primera, debemos incluir comidas con altos contenido en fibra, como los granos, bayas, frutas y frutos secos. Las comidas con fibra se descomponen lentamente en el organismo, ya que son de composición densa. La fibra mantiene una sensación de llenura por un período largo de tiempo, y no produce los subidones temporales, que luego pueden producir ansiedad, como las comidas azucaradas. También se recomiendan las comidas fermentadas, debido a que estas ayudan a bajar la inflamación. Incluye comidas ricas en vitamina D, como los champiñones y los pescados con grasas saludables como el salmón. Otra sustancia importante es el magnesio, que podemos encontrar en el aguacate, semillas, frutos secos, chocolate oscuro, entre otros. Por otro lado, se recomiendan comidas fermentadas, especias y sustancias como el omega 3 para combatir enfermedades como la depresión. Es importante evitar comidas que tengan alto contenido en azúcares refinadas y agregadas, así como las comidas procesadas y la comida rápida.
Muchas personas no lo saben, pero el cerebro y el intestino están conectados, por ejemplo, la serotonina, conocida como la hormona de la felicidad, se produce en un 90% en el intestino. En la microbiota intestinal se encuentran millones de microbios, que se encargan de ayudarnos a regular el sueño, las hormonas, la producción de vitaminas, entre otros. Para que los microbios de la microbiota mejoren debemos nutrirlos; si los alimentamos con nutrientes buenos, vitaminas y antioxidantes, mejorarán. Sin embargo, si los alimentamos con comida chatarra o comida procesada, entonces, los microbios malos predominarán en el intestino. Estas son comidas tóxicas que afectan al cerebro y a la salud mental.
